3 Borghi da non perdere in Alta Langa

L’Alta Langa non è solo una questione di altitudine, ma di atmosfera. Se la Bassa Langa è il regno dei grandi cru e delle colline pettinate dai vigneti, l’Alta Langa è la sua anima più autentica, timida e profondamente legata alla terra. Geograficamente ci troviamo nella zona meridionale della provincia di Cuneo, dove i profili delle colline si fanno più ripidi, toccando quote che superano i 700-800 metri.

La differenza principale con la Langa del Barolo e del Barbaresco risiede nel paesaggio: qui la monocoltura della vite lascia spazio alla biodiversità. Ai noccioleti della pregiata Tonda gentile si alternano boschi di querce e castagni, pascoli e muretti a secco (diventati Patrimonio UNESCO). È una terra che richiede un passo più lento, dove il turismo di massa non è ancora arrivato e dove l’enogastronomia parla di formaggi rari e bollicine d’eccellenza. Oggi voglio raccontarvi di 3 borghi dell’Alta Langa da visitare, anche in giornata!

Murazzano: pietre antiche e sapori intensi

Murazzano è un borgo che si riconosce da lontano grazie alla sua maestosa torre medievale che svetta solitaria sul profilo della collina. Salire sulla cima della torre è un’esperienza che consiglio sempre per dominare con lo sguardo l’intera Langa (è aperta tutte le domeniche di luglio e agosto dalle 15 alle 19, per gli altri mesi, è aperta solo su prenotazione). Ma Murazzano è anche sinonimo di eccellenza gastronomica: è qui che nasce l’omonima DOP, uno dei formaggi più antichi e pregiati d’Italia, prodotto con latte ovino. Passeggiare per il centro significa scoprire palazzi nobiliari in pietra e piccole botteghe dove il tempo sembra essersi fermato. È un borgo solido, fiero e ricco di storia, che racchiude l’essenza più vera dell’Alta Langa.

Mombarcaro: la vetta delle Langhe

Se volete sentirvi davvero sul tetto del mondo (o almeno delle Langhe), Mombarcaro è la vostra meta! Con i suoi 896 metri di altitudine, è il comune più alto della zona, e il suo nome non è casuale: deriva infatti da Monte delle barche, perché nelle giornate più limpide, dai suoi punti panoramici, è possibile scorgere all’orizzonte il riverbero del Mar Ligure e le vele delle imbarcazioni. Il borgo conserva un fascino medievale intatto, con le antiche porte di accesso e un’atmosfera sospesa. È il luogo dove la Langa incontra la brezza marina, un punto di osservazione privilegiato che regala una prospettiva inedita su tutto l’arco alpino.

Bossolasco: il paese delle rose

Bossolasco è uno di quei luoghi che ti accolgono con un’eleganza d’altri tempi. Conosciuto come il paese delle rose, questo borgo ha saputo trasformare il suo centro storico in un giardino a cielo aperto: ogni vicolo, ogni facciata in pietra di Langa è decorata da splendidi roseti che in primavera regalano profumi e colori incredibili. Camminando tra le sue vie si respira un’aria curata ma genuina, dove ogni dettaglio sembra messo lì per emozionare.

Ma c’è un punto in particolare che toglie il fiato: la piazza del Belvedere. Qui, affacciato sul panorama immenso della Valle Belbo, si trova l’angelo dell’Alta Langa. Si tratta di una scultura monumentale in metallo realizzata dall’artista Daniele Cazzola. L’opera, con la sua silhouette stilizzata, sembra vegliare silenziosa sulle colline e sui noccioleti sottostanti.

Se volete scoprire una Langa inedita, selvaggia e immensa, l’Alta Langa è senza dubbio la destinazione che fa per voi. Qui il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso, dettato dal vento che sale dal mare e dal silenzio dei boschi.

Ma non lasciatevi ingannare dalla sua timidezza: questa terra custodisce eccellenze enogastronomiche capaci di far girare la testa. Non potete andarvene senza aver brindato con un calice di Alta Langa DOCG, lo spumante metodo classico che qui trova la sua massima espressione, o senza aver assaggiato la Nocciola tonda gentile, la più buona del mondo, che trasforma ogni dolce in un capolavoro. E per i veri amanti dei sapori intensi? Un pezzetto di Murazzano DOP accompagnato da un calice di Dogliani è l’esperienza definitiva per portare con sé il sapore di queste colline.

L’Alta Langa è un segreto ben custodito che aspetta solo di essere esplorato con occhi curiosi e scarpe comode. Ci vediamo lì?